Une petite recette de saison pour les petits et grands enfants, les

Muffins aux framboises !!!

Simple et rapide, elle réveillera vos papilles au goûté ou en dessert accompagné d'une boule de glace.

Ingrédients : (12 muffins)

• 2 oeufs
• 150 gr de sucre
• 50 gr de cassonade
• 100 gr de beurre fondu
• 200 gr de framboises
• 250 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°
• Pour la préparation c'est vraiment simple,
• mélangez le sucre, la cassonade, la farine, le sel, la levure, les oeufs et le beurre fondu
• Rajouter les framboises et tourner de nouveau, le jus des framboises va rendre la pâte plus liquide. Pas de panique donc si vous avez l'impression que la pâte est compacte avant d'y mettre les framboises.
• Beurrez vos moules à muffins
• Mettre au four pendant 15 à 20 min

Aujourd'hui je vous propose un petit dessert frais et léger :

Une mousse au pamplemousse rose

Une fois n'est pas coutume, mon copain ainsi que le colloc sont les testeurs. Ils ont aimé et m'ont suggéré quelques petits rajouts à faire pour la prochaine fois. Vous allez voir dans la recette qui suit qu'aucun sucre n'est rajouté, c'est le miel qui sucre (pas assez au goût des garçons). Ils y ont rajouté de la cassonade et là apparemment ça à relever un petit peu plus le goût. Personnellement j'ai beaucoup apprécié comme cela et c'est même meilleur le lendemain, je trouve ça plus mousseux et plus goûteux !!

Voici la recette :

Ingrédients :

• 2 beaux pamplemousses roses
• 150 gr de fromage blanc mousseux (type Fjord)
• 20 cl de crème fleurette
• 3 blancs d'oeuf
• 2 c.à.s. de miel liquide
• 4 feuilles de gélatine
• sel fin

Recette :

• Pelez 1 pamplemousse, enlevez la peau blanche et taillez la chair en tranches fines. Réservez.
• Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau tiède pour la ramollir.
• Coupez l'autre pamplemousse en 2 et pressez le jus. Réservez le.
• Fouettez le fromage blanc avec le miel, puis y ajouter le jus de pamplemousse
• A part, fouettez la crème fleurette jusqu'à obtention d'une consistance ferme, puis l'ajouter au mélange.
• Égouttez la gélatine et faites la fondre dans 2 c.à.s d'eau bouillante. Incorporez là à la préparation et raffermissez 10 min au réfrigérateur (attention à bien mélanger la gélatine sinon après elle s'aglutine et ce n'est pas agréable en bouche)
• Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel fin.
• Incorporez les à la préparation.
• Répartissez la mousse dans vos coupes, décorez d'une tranche de pamplemousse rose
• Réservez au minimum pendant 2h au frais.

Pour le début de mon blog je pensais à une petite recette apéro toute simple et rapide à faire !!

Les gougères au fromage ! Après avoir fait quelques test et quelques heureux, j'ai décidé d'agrémenter ces petites gougères. Tout d'abord j'ai tenté d'y ajouter des herbes tels que du persil ou bien même des herbes provençales. Après l'essai des herbes provençales qui fut un succès, j'ai décidé d'y rajouter un autre petit ingrédient. Les saucisses !!

Qui n'a pas des restes dans son frigo qui sont tellement ridicules que l'on ne pourrait même pas manger pour un repas ?!?! Et bien au lieu de jeter autant l'utiliser pour autre chose...

Ingrédients :

• 60 gr de farine
• 50 gr de beurre salé
  
• 125 ml d'eau
• 1 gros oeuf (ou 2 petits)
• 70 gr de gruyère râpé
• 70gr de morceaux de saucisse

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C
• Verser l'eau et le beurre salé dans une casserole
• Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde
• Aux premiers bouillons, verser la totalité de la farine dans la casserole et mélanger vivement avec une cuillère en bois
• Continuer de remuer (toujours sur le feu) jusqu'à ce que la pâte se détache des parois
• Hors du feu, ajouter l'oeuf et mélanger
• Incorporer le gruyère et les morceaux de saucisses coupés en petits dés.
• Faire des petites boules et les mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé
• Enfourner et faire cuire pendant 20 min

Voilà c'est prêt !! Vous n'avez plus qu'à déguster tant que c'est chaud !!

Dès que j'en fait de nouveau je prends une photo et vous la met sur le net...